主食材入锅,再将腌渍过的鱼挂起来熏制。
即开始做灵食,那就不可能闲着。
身为主厨,乐韵要做的事多了去,即要为灶上的锅里添加佐料,还要提前腌渍制做灵食的各种兽肉,腌渍鱼肉制作糟鱼和熏鱼,腌渍果贝和珠贝再炒制,忙得团团转。
珠贝需经三次泡洗,第一次先让它们吐掉泥沙或肚子里的食物残留物,第二次就是滤肠,清除掉它们肌肉里的毒素,第三次的药汤是营养药汤。
待珠贝吸收了营养灵气,沥水后再入锅炒制。
本着人道主义精神,乐韵将腌渍过的珠贝果贝先扔回只能装死物的空间器,让它们毫无痛苦地死去再炒。
果贝与珠贝死前洗了澡,还饱食一顿,死了也是个饱死鬼。
珠贝炒制到一定火候,闭合的壳也微微张开一条缝,吃的时候再稍稍用力捏一捏,将两瓣壳打开再吃肉。
珠贝的两瓣壳的韧结坚硬坚韧,捏它的壳时不会断裂,顶多让两瓣壳摊平成一字平面。
珠贝个头少,但它的壳薄而坚硬,耐热,大概需要炒制一个钟的时间,炒到贝肉外干脆而内部酥软又并不太干时的程度最好,吃起来酥香鲜嫩。
内容未完,下一页继续阅读