头一回见到这种情况,他也是瞠目结舌。虽然昨天的饭确实很好吃就是的。
苏映雪看着叶陆把陈明一行人拉着往前方走,松了一口气。
收拾一下小厨房,开始决定做饭。
今日菜单
水煮鱼片
清炒油麦菜
冬瓜薏米老鸭汤
第一步焖好米饭。
苏映雪先从处理黑鱼开始。她熟练地从许国庆带来的筐里拎出一条活蹦乱跳的黑鱼,鱼尾还在空中甩出一串水花。她轻轻抚摸着鱼身,感受着鱼肉的紧实弹性。
“这鱼真新鲜,“许青青忍不住感叹,“你看这鱼鳞,亮得能反光!“
苏映雪微笑着解释:“黑鱼要选这种游得欢实的,肉质才紧实。先在冰水里镇一会儿,这样更容易片鱼片。“她麻利地将鱼处理干净,用刀背轻轻拍打鱼身,然后开始片鱼片。只见她左手按住鱼身,右手持刀,刀刃与鱼身呈45度角,一片片薄如蝉翼的鱼片便整齐地码在案板上,透出淡淡的粉红色,纹理清晰可见。
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