清晨，老店的後厨被一阵规律的r0u面声唤醒。
恩熙系上围裙，这一次，她没有像往常那样对着镜子调整仪表，而是直接抓起一大团白胖的面团，用力地摔在案板上。晓凡站在一旁，手里拿着装满r0U馅与高汤冻的碗，眼神温柔地看着这个正与面粉博斗的nV人。
「晓凡，你来教我。」恩熙转过头，额际带着几抹白粉，「教我怎麽包出那种带着台北记忆的【小笼包】。」
晓凡走上前，从後方覆盖住恩熙的手。那是一双长年切面、r0u面的手，指节有力且带着薄茧。晓凡引导着恩熙，将面团分成小块，再用擀面杖轻巧地旋转，擀出一张张中间厚、边缘薄如蝉翼的圆皮。
「摺子不用多，但要深。」晓凡在恩熙耳边低语，手把手地教她如何在一捏一转之间，将那汪随时会流出的鲜甜封印在皮囊之中，「这就像我们现在，要把所有的感情都收纳进这方寸之间。」
恩熙学得很认真，但她的动作总是带着一种「韩式」的刚劲。第一颗包子包出来时，褶子歪歪斜斜，像是一朵被风吹乱的小雏菊。
「好丑。」恩熙看着自己的作品，自嘲地笑出声来。
「但它很踏实。」晓凡拿起那颗丑萌的包子，在灯光下端详，「这颗包子一看就知道，里面装满了不顾一切的诚意。」
她们并肩坐在案板前，一边聊天，一边任由面粉沾满了双手。这种「包裹」的过程，竟意外地治癒了昨晚糖衣碎裂留下的焦虑。
「晓凡，你知道吗？」恩熙专注地捏着褶子，语气变得轻柔，「我妈常说，包子是最温柔的食物。因为无论里面装的是苦涩的菜、还是鲜美的r0U，只要那层皮还在，它就能给人一种完整的错觉。但我以前总想把这层皮做成昂贵的装饰，却忘了皮的意义是为了守住那口烫人的汤。」
她将一颗包得JiNg准许多的包子放在蒸笼里。
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