台北清晨的菜市场，是一场感官的r0U搏战。
鱼贩刚破开的鳞片在碎冰上闪烁，Sh漉漉的地面映着五颜六sE的塑料袋，空气中充斥着生r0U、泥土与发酵垃圾的复杂气味。沈若微跟在林晓夜身後，手里提着两大袋刚买好的手工红面线，这与她以前出入的高级有机超市截然不同，这里的气味是「活」的，甚至活得有些冒犯。
回到餐车，林晓夜点起炉火，巨大的深锅里注满了柴鱼高汤。
「面线这东西，最磨人的不是煮，是洗。」林晓夜将一大盆卤得褐红的大肠倒进洗手槽，那是她昨晚熬了数小时的成果。她抓起一把粗盐，用力搓r0u着大肠的内壁，发出滋滋的摩擦声。
「大肠要有油香，但不能有臊气。这跟人相处一样，你得接纳对方的缺陷，但不能让那份缺陷坏了整锅汤。」林晓夜一边忙碌，一边用肩膀撞了撞沈若微，「过来，试试这锅g芡。」
沈若微拿着木长勺，在浓稠的YeT中缓缓搅动。这种黏稠的阻力，曾是她最排斥的「不洁」，但现在，她却在那GU蒸腾的柴鱼香气中，感受到了一种前所未有的踏实。
「以前我觉得g芡是为了掩盖食材的劣质。」沈若微看着锅中翻滚的暗褐sE面线，「现在才发现，它是为了让那些散落的味道能互相拥抱。」
当热气腾腾的大肠面线盛入碗中时，林晓夜并没有像往常那样替沈若微调味，而是将黑醋瓶与那罐磨得极细、辛辣刺鼻的蒜泥推到了沈若微面前。
「这一次，你自己决定。」林晓夜靠在工作台边，眼神里带着一抹鼓励，「醋是你吃过的苦，蒜是你想说的真话。加多少，你自己说了算。」
沈若微看着那碗素净的面线。她先是倒了一圈厚厚的乌醋，看着那深褐sE的YeT渗入g芡的缝隙；随後，她舀起两大匙蒜泥，重重地压在碗中心。
这是一碗足以毁掉所有社交优雅的「重口味」。
她舀起一匙。
酸。极致的酸。黑醋的果酸与发酵後的沈稳香气，瞬间击穿了她舌尖上那层灰sE的迷雾。随後，蒜泥那种近乎残暴的辛辣直冲鼻腔，呛得她眼眶一热。
在那种酸与辛的双重夹击下，沈若微原本麻木的味觉，像是被闪电击中的荒原，突然燃起了一丁点焦灼的火花。
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