「这味道……」以谦喝了一口，停了半晌，「让我想起在大稻埕看你外祖母熬汤。那时候我不懂，为什麽一锅水要煮那麽久。现在喝这口汤，我才明白，要把杂质都滤掉，只剩这口白，那是多难的火候。」
「Ai情也是这样吧。」我夹起一块爽脆的萝卜，那种发酵後的微酸刚好解了汤的温醇，「年轻时追求的是浓郁、是烈火烹油；现在才发现，能把日子过成这一碗雪浓汤，平淡却有後劲，才是T面。」
以谦低头喝着汤，雾气模糊了他的镜片。他摘下眼镜，眼神里有一种前所未有的安静。
饭後，我们沿着清溪川散步。
远方金浦机场的降落航线正穿过这片青紫sE的暮霭。一架飞机亮着红白相间的灯光，正缓缓降落，机身映照着首尔塔那微弱的流光。在这样安静的、充满银杏气息的夜晚，飞机的轰鸣声被稀释成了一种背景的呼x1。
我拿出那本随身的皮质手札，在金h的街灯下，记下了这一章的领悟：
「首尔的冷，是为了衬托这碗汤的热。而雪浓汤的白，是时间熬掉所有虚妄後，留下的最後一点诚实。以谦，我们不再需要那些华丽的妆点了。只要能在每一场冷风吹起时，对坐喝一口这样乾乾净净的汤，就是最好的抵达。」
第三十二章的终点，是一场关於「简约」的修行。我们在银杏的货币与雪浓汤的白之间，慢慢梳理出了一种老派的、不必言说的默契。
下一章：〈广藏市场的烟火，与那一块现磨的绿豆烧饼〉
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