「这太不专业了。」沈清禾下意识地皱眉，「受热极度不均匀，有些豆子已经碳化了，这会产生严格意义上的焦苦瑕疵。」
「嘘。」陆远伸出一根手指放在唇边，眼神示意她看向那名妇nV。
那nV人将烘好的豆子倒进一个木制的手臼（Mukecha）中，一下又一下地捣碎。每一下撞击，都释放出更深层的、带有烟燻感与野X浆果的味道。
她拿起木臼，走到沈清禾面前，轻轻扇动空气，让粉末的香气飘向沈清禾。
「沈总监，在JiNg品咖啡的术语里，这叫乾香（Fragrance）。」陆远的声音在昏暗的室内显得格外温柔，「在热水还没触碰它之前，这是咖啡最纯粹、最没有防备的状态。你闻到了什麽？」
沈清禾闭上眼，试着抛开那些关於「均匀度」和「瑕疵率」的条款。
在那些焦苦味之下，她闻到了一种极其强韧的生命力，像是被烈火烧过的森林，又像是泥土在渴望一场大雨。
「……是等待。」她轻声说。
陆远愣了一下，随即露出一种混合着惊讶与赞赏的眼神。
「说得对。这就是衣索b亚的灵魂——在荒凉中等待绽放。」
妇nV将磨好的粉倒进陶壶，加入水，在炭火上反覆煮沸。最後，她将黑得像墨汁一样的YeT倒入小瓷杯中，并在里面加入了一小枝当地的香草（Rue）。
「喝吧。这杯咖啡没有分数，只有温度。」陆远递给她一杯。
沈清禾接过杯子，瓷杯边缘还残留着泥土的指痕。如果是在以前，她绝不会碰这种不卫生的东西。但此刻，在陆远专注的注视下，她鬼使神差地喝了一口。
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